Зерно Просо – полезные свойства

 

 

Употребление зерна проса (Panicum miliaceum) улучшает общее самочувствие, обеспечивает организм питательными веществами, необходимые для здоровья. Маленькое цельное зерно (пшено) имеет слегка ореховый вкус.

 

Зерна проса – как готовить?

Приготовление мало чем отличается от приготовления риса или киноа. Зерна заливают водой в соотношении один к двум, доводят до кипения, солят, затем убавляют огонь до минимума и варят под крышкой до размягчения, примерно 20 минут. В результате получается пушистое, питательное зерно, которое можно подавать, как в качестве гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда.

 

Зерна проса – полезные свойства

 

Источник белка для вегетарианцев

Просо источник растительного белка для вегетарианцев. По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 кружка (174 г) приготовленного проса обеспечивает 6 г белка. Если вы соблюдаете вегетарианскую диету или просто пытаетесь уменьшить потребление мяса, просо хороший источник пищи, с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. Однако не содержит весь комплекс незаменимых аминокислот, необходимых организму в достаточном количестве. Сочетание проса с бобами поможет собрать полный комплекс аминокислот, необходимых организму для построения белков.

 

Содержит витамины и минералы

Добавление проса в рацион, способствует разнообразию потребляемых питательных веществ. Это хороший источник витаминов группы В, которые участвуют в энергетическом обмене, активности ферментов, регуляции нервной системы и производстве эритроцитов.

Также зерна богаты в таких минералах как:

  • магний;
  • калий;
  • цинк;
  • медь;
  • марганец.

По данным Отдела пищевых добавок, Национального института здравоохранения США, магний играет роль в более чем 300 ферментативных реакций в организме. Он необходим для правильной работы мышц и нервной системы.

 

Содержит антиоксиданты

Употребление в пищу проса способствует снижению риску развития хронических заболеваний. Согласно исследованию, опубликованному в «Индийском журнале биохимии и биофизики» в феврале 2009 года, зерно содержит значительное количество фенолов. Эти соединения обладают антиоксидантными свойствами, помогают предотвратить окислительный стресс и разрушающие реакции в организме, вызванные вредными свободными радикалами. В соответствии с статьей 2005 года «Американского журнала клинического питания» соблюдение диеты с высоким содержанием антиоксидантов может помочь предотвратить дегенеративные заболевания, такие как сердечно-сосудистые заболевания, рак, остеопороз, диабет.

 

Не содержит глютен

Если вы вынуждены соблюдать безглютеновую диету по причине такого заболевания как Целиакия, или у вас аллергия на пшеницу и непереносимость клейковины(глютена), просо – это безопасный источник пищи и идеальный выбор для вас. Зерна альтернатива пасте и хлебу. Вы также можете перемолоть зерна в муку и использовать для выпечки.

Новости партнёров

Вам также будет интересно

Здоровье Медицина Травы

Травы для увеличения количества спермы

    Низкое количество сперматозоидов или олигоспермия, представляет собой состояние здоровья, обозначающее уменьшенную концентрацию сперматозоидов, то есть сперма, которую вы эякулируете при оргазме, содержит менее 20 миллионов сперматозоидов на миллилитр...
Здоровье Питание

Детокс. 10 лучших продуктов, очищающие организм

  Фрукты, овощи, семена и все питательные продукты растительного происхождения, оказывают организму пользу, способствуют улучшению качества жизни и состояния здоровья. Наши органы работают в активном постоянном режиме, для борьбы с...
Здоровье

Как не дать устать сердцу при физических нагрузках?

    Сердечно-сосудистые заболевания приводят к серьезным последствиям. Как полагают, во время марафонского забега умирает один спортсмен из 50 тысяч. Но даже, если ничего подобного не случается, спортсмены сталкиваются с...
Здоровье Медицина Травы

Травы для предотвращения храпа

  Храп - проблема, с которой многие люди сталкиваются на протяжении жизни. Каждый человек, независимо от пола, веса и состояния здоровья, способен храпеть. Различные типы храпа указывают на ряд проблем...
Здоровье Медицина Травы

Простата – лечение народными средствами

    Народная медицина для лечения предстательной железы использует травы: сереноя, слива африканская и крапива. Травы применяют в виде отдельных добавок, которые доступны в магазинах здорового или спортивного питания.   Немного о предстательной железе Предстательная...