Зеленый чай является одним из наиболее широко потребляемых напитков в мире. Однако его репутация как здорового напитка из-за его высокой концентрации антиоксидантов может в конечном итоге сделать его более популярным, чем черный чай.

Сорта чая

Все чаи – кроме чаев из трав или Ройбуш (ройбос) – производятся из листьев чайного растения, также известного как Camellia sinensis (камелия китайская). В процессе окисления производятся различные виды чая, полученные из листьев Camellia sinensis – будь то черный, зеленый, белый, желтый или улун. Черный чай полностью окисляется, процесс занимает от двух до четырех часов. Чай Oolong частично окисляется, а зеленый чай вообще не окисляется. Желтые и белые чаи – это тип зеленого чая, поэтому они также не окисляются. Различные уровни окисления, производят отличительные вкусы каждого чая.

Все о танинах

Танины – это вид полифенола, который поступает из растений. Сильный антиоксидант, танины содержатся в больших количествах в зеленом чае. Антиоксиданты защищают ваши клетки от токсинов окружающей среды, таких как сигаретный дым, загрязнение воздуха, воздействие свободных радикалов. Танины в зеленом чае помогают повысить иммунитет и обеспечить защиту от этих вредных токсинов.

Побочные эффекты танина

Зеленый чай может вызвать ряд осложнений для здоровья, включая уменьшение количества железа, поглощенного вашим телом. Это происходит потому, что танины в зеленом чае связываются с железом. Низкие уровни железа или железодефицитная анемия могут вызывать симптомы усталости и одышки. Кроме того, зеленый чай может вмешиваться в лекарства, используемые для кровяного давления, сердечных заболеваний или депрессии. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу потребления зеленого чая, поговорите с вашим врачом.

Рекомендуемое количество чая

Медицинский центр Университета Мэриленда рекомендует выпивать от двух до трех чашек зеленого чая каждый день. Это обеспечило бы ежедневную дозу в 240-320 мг полифенолов. Приобретая зеленый чай, покупайте целые листья из высококачественного зеленого чая, а не пыль в пакетах. В лучшем случае листья в чайных пакетиках часто размалываются первыми, что может уменьшить их содержание антиоксиданта а также их вкус.