Хаклберри (Huckleberry) – название прославленное знаменитым персонажем Хаклберри Финн (Гекльберри Финн) – главный персонаж романов Марка Твена “Приключения Тома Сойера” и “Приключения Гекльберри Финна”, является самой популярной ягодой в Северной Америке. Ягоды представляют собой маленькие плоды, похожие на чернику и голубику и принадлежат семейству вересковых (Ericaceae). Плоды не только очень вкусные, но и полезны для вашего здоровья.

Что такое Хаклберри?

Хаклберри маленькие и круглые ягоды, их можно встретить в синем, малиновом, фиолетовом или очень темно-синем цвете. По вкусу они могут быть приторно-сладкими или кисловатыми, все зависит от спелости и условий выращивания. По мнению многих, на вкус они напоминают, ту же чернику.

Эти ягоды не выращиваются в промышленных масштабах. Так как ягоды очень похожи на чернику, они используются для аналогичных целей. Эксперты по питанию говорят, что ягоды обладают впечатляющими антиоксидантными свойствами, способствующие улучшению состоянию здоровья.

Хаклберри – Пищевая ценность

Примерно 100 грамм ягод содержат около 37 калорий и 8,5 грамм углеводов. Плоды очень богаты в витаминах и содержат около 79 МЕ витамина А, большое количество витамина В и витамина С, а также минералы, такие как натрий, железо, калий и кальций.

Хаклберри – Полезные свойства

• Хаклберри содержат большое количество антиоксидантов. Антиоксиданты помогают в профилактике ряда заболеваний, таких как раковые заболевания, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, глаукома. Антиоксиданты замедляют процесс старения и снижают окислительные процессы во всем организме.

•  Как упоминалось выше, эти ягоды содержат большое количество витамина В, способствующий ускорению метаболизма и стимуляции клеточного роста. Витамин В также необходим для улучшения работы нервной системы, здоровых волос и кожи.

• Хаклберри усиливают функцию поджелудочной железы и способствуют усвоению крахмала и сахара. Также считается, что ягоды помогают в профилактике рака поджелудочной железы.

• Высокое содержание витамина С, способствует укреплению иммунной системы и предотвращению возникновения инфекционных заболеваний. Также помогает в профилактике заболеваний сердца и глаз.

• Было доказано, что плоды полезны для лечения кожных заболеваний. Компресс, сделанный из ягод Хаклберри, помогает в лечении таких заболеваний, как экзема.

• Наряду с замедлением процесса старения, плоды защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это помогает в профилактике преждевременного увядания кожи.

• Плоды также содержат калий, минерал который полезен для выполнения различных функций в организме; главной из которой является регулирование водного баланса.

• Поскольку содержания железа в этих ягодах очень высокое, они помогают в создании здоровых эритроцитов.

Хаклберри – Применение

Хаклберри набирает популярность, благодаря своим эффектам в лечении таких заболеваний, как язвенная болезнь желудка, геморрой, глаукома, мышечная дистрофия и варикозное расширение вен.

Несмотря на огромное количество полезных свойств, эти ягоды не производятся в больших масштабах, и так как их применение в пищу ничем не отличается от черники, они используются в приготовлении джемов, пирогов, или как добавку к фруктовому салату.