Белковая диета. 7 Нетрадиционных источников белка

Здоровое питание играет важную роль в жизни человека. Правильно подобранная диета укрепляет организм, помогает сохранить здоровье на долгие года. Белковая диета обладает рядом преимуществ, включая эффективное похудение и улучшение общего самочувствия.

В этой статье вы узнаете:
– какие продукты богаты белком
– как белковая диета для похудения способствует набору мышечной массы и снижению веса
– как разнообразить рацион питания во время белковой диеты.

Семена

Семена являются источником полезных жиров, белков и антиоксидантов. Диетологи рекомендуют добавлять семена в еду, как питательную и сбалансированную добавку.

Например, семена Чиа – отличный растительный источник омега-3 жирных кислот, богаты клетчаткой, улучшают пищеварение и помогают похудеть. Кроме того, они содержат такие минералы, как цинк, кальций, магний и железо.

100 гр семян Чиа содержат 19 гр белка, 34 гр клетчатки.

Вандана Р. Шет, диетолог, представитель Академии питания и диетологии в Ранчо Палос Вердес, Калифорния, рекомендует ежедневно добавлять семена чиа в овсянку, для укрепления иммунитета и улучшения общего самочувствия.

Тофу

Тофу, чаще называемый «соевый творог», в состав которого входит белок, имеет нейтральный вкус. Активно используется в кулинарии в различных блюдах. Существует множество разновидностей тофу, в зависимости от способа приготовления и применения добавок.

«Сделайте полезный, богатый витаминами и минералами салат. Смешайте овощи, оливковое масло и тофу, затем добавьте специи, такие как куркума, тмин, тимьян и перец.» – рекомендует диетолог Дина Аронсон, в Монклер, Нью-Джерси.

100 гр тофу содержит 9 гр белка, богат железом, магнием и кальцием.

Киноа

Киноа – это южноамериканский злак, готовится быстрее и содержит больше белка, чем другие зерна. Вы можете заменить киноа вместо риса, добавить в суп или в рагу.

«Приготовьте киноа в соевом молоке, добавив ваниль, корицу, семена чиа, орехи и фрукты по желанию. Это будет вкусное угощение, богатое белком» – рекомендует Вандана Р. Шет, диетолог, представитель Академии питания и диетологии в Ранчо Палос Вердес, Калифорния.

100 гр киноа содержит 14 гр белка и 7 гр клетчатки. Киноа богата минералами, такими как фосфор, калий, магний и медь.

Орехи

На основании проведенного исследования, опубликованного в журнале «Journal of Nutrition and Metabolism» в 2011 году, было доказано, что ежедневное употребление горсти орехов благотворно влияет на процесс диеты, не способствует увеличению веса, повышает иммунитет и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

100 гр миндаля содержит 21 гр белка и 12 гр клетчатки.
100 гр фисташек содержит 20 гр белка и 10 гр клетчатки.

Орехи можно использовать в качестве ароматного дополнения к овощным салатам или мясу.

Бобы

Не только мясо и рыба богаты белками, бобы являются прекрасным источником белка. Употребление бобов оказывает мочегонное, противовоспалительное и общеукрепляющее действия.

Вкусное и полезное сочетание – бобы, кинза и сок лайма. «Это идеальный баланс белков, жиров и клетчатки, богатый антиоксидантами и микроэлементами» – говорит Дина Аронсон, диетолог и нутриционист в Медфорде, штат Массачусетс.

100 гр бобов содержит 21 гр белка и 16 гр клетчатки.

Молоко сухое обезжиренное

Диетологи рекомендуют добавлять обезжиренный молочный порошок в сливочные супы, как источник белка и кальция. Вы также можете добавить молочный порошок к картофельному пюре, горячей каше, какао, яичнице или коктейлю.

100 гр обезжиренного сухого молока содержит 33 гр белка и 1155 мг кальция.

Для справки: в 1 чайной ложке содержится 5 гр сухого продукта, в 1 столовой ложке – 20 гр.

Эдамаме

Эдамамэ – это свежие незрелые соевые бобы, собранные до того, как семена затвердеют. Соевые бобы уникальны тем, что они богаты «полноценным белком», как яйца и молочные продукты. Эдамамэ является прекрасным дополнением к белковой диете. Богаты питательными веществами, в частности фолиевой кислотой, фосфором и витамином K, а также ненасыщенными жирами омега 3 и омега 6.

Эдамамэ служит питательным дополнением к салатам и сэндвичам. Вы можете сделать пюре с эдамамэ, которое будет низкокалорийным и в то же время, богатым белком.